Gabriela Tudor

Asa cum am anuntat, astazi urmeaza "Episodul 2" din seria electocasnicelor: Cuptoarele.

Posturile de mai jos reprezinta capitolele pe care le urmarim:

1. Ce trebuie sa stim
2. Cum se evalueaza
3. Mod de instalare
4. Mod de utilizare
5. Mod de curatare

Gabriela Tudor

Cuptoarele pot fi pe gaz sau electrice (statice, multifunctionale, microunde) in functie de tipul de preparare ales de catre utilizator.

1. Gaz
   • Traditional
   • Ventilat
2. Electric
   • Static
     • Traditional
     • Ventilat
   • Multifunctional
     • Traditional
     • Ventilat
   • Microunde

1. Cuptoare pe gaz
Sunt dotate cu arzator pozitionat in partea de jos a cuptorului si cu aprindere electronica sau manuala. Cuptoarele pe gaz ajung la temperatura dorita intr-un timp foarte scurt.

2. Cuptoare statice sau cu convectie naturala
Pentru coacere traditionala electrica. Interiorul cuptorului este incalzit de catre o rezistenta electrica superioara si una inferioara. Este adaptat oricarui tip de preparare, mai ales a prepararii carnii.

3. Cuptoare electrice multifunctionale
Un ventilator special provoaca circulatia aerului cald, permitand o coacere uniforma si rapida. Alegand functionarea rezistentei superioare si a celei inferioare fara ventilator vom avea o coacere traditionala.

4. Cuptor cu microunde
Coacerea la microunde are loc printr-o emisie de microunde din partea unui surse, asezata in interiorul cuptorului, denumita magnetron, capabila sa puna in miscare moleculele de apa aflate in orice aliment. Avantajul de a gati fara grasimi il face foarte util in bucataria dietetica. Cuptorul cu microunde este ideal pentru decongelarea si incalzirea semipreparatelor. Combinatia dintre microunde si grill permite reducerea timpilor de gatit si garanteaza perfecta aurire a alimentelor.

5. Functii
Convectia naturala
Sunt in functiune rezistentele superioare si inferioare ale cuptorului. Este coacerea traditionala, optima pentru calire, pentru biscuiti, mere la cuptor si mancaruri foarte crocante. Se obtin rezultate bune pentru gatitul pe platouri cu reglarea temperaturii de la 50 la 240 de grade C.

Cuptoare ventilate
Este in functiune rezistenta circulara posterioara auxiliara ventilatorului intern al cuptorului.
Aerul cald este repartizat pe diferite nivele. Este ideal pentru gatirea simultana a diverselor tipuri de alimente (carne, peste) fara a amesteca mirosurile si gusturile.

Rezistenta inferioara ventilata
Este adaptata pentru coaceri delicate (dulciuri, torturi, souffle, biscuiti, paste).

Mentinerea la cald
Utilizarea intermitenta a rezistentei inferioare si superioare cu ajutorul ventilatorului. Temperatura este prestabilita la 60 de grade C (pentru aceasta functie nu este posibila modificarea temperaturii). Ideala pentru mentinerea la cald a mancarurilor terminate, fara riscul de ardere sau supracoacere. Este foarte practic si pentru incalzirea felurilor care trebuiesc servite calde.

Decongelare la temperatura camerei
Aceasta optiune permite circularea aerului la temperatura camerei in jurul alimentului congelat, dezghetandu-l in cateva minute, fara a-i modifica sau altera continutul proteic.

Dezghetarea
Utilizarea intermitenta a rezistentelor inferioare si superioare cu ajutorul ventilatorului. Temperatura este prestabilita la 40 grade C constant (pentru aceasta functie nu este posibila modificarea temperaturii). Aceasta functie permite o decongelare rapida inaintea coacerii.

Functia Pizza
Caldura corespunzatoare acestei functii recreeaza un ambient identic cu cel al unui cuptor pe lemne de pizzerie.

Grill traditional cu usa inchisa
Odata cu aceasta functie este introdusa rezistenta grillului cu raze infrarosii. Optima in coacerea carnurilor de grosime medie (costite, carnati).

Grill ventilat cu usa inchisa
Aerul incalzit de rezistenta Grill este aspirat de catre ventilator care il revarsa asupra alimentelor cu o temperatura dorita cuprinsa intre 50 grade C si 200 grade C. Grill-ul ventilat inlocuieste rotisorul si garanteaza rezultate optime la prepararea carnurilor rosii, carnatilor, etc. chiar si in cantitati mari.

Cuptor ventilat simplu
Sunt in functiune rezistenta inferioara si superioara cu ajutorul ventilatorului intern al cuptorului. Aceasta functie asigura o buna distributie a caldurii pe toata suprafata si este indicata pentru gatirea pestelui, a carnii de pasare, pane, etc.

Gabriela Tudor

1. Clase de eficienta
In referire la Directiva Comisiei Europene 2002/40/EC din 8 mai 2002, la 30 iunie 2003 intra in vigoare in toata Europa obligatia de a indica pe produse consumul de energie electrica, cu exceptia cuptoarelor cu microunde. Cuptoarele sunt clasificate, în functie de volumul util, în trei mari categorii: mici (pana la 35 litri), medii (pana la 65 litri) si mari (peste 65 litri). Pentru fiecare categorie norma indica categoriile de consum, variind de la A la G. Evident, un aparat ce are un consum redus constituie o economie pentru utilizator. Atentie totusi, a nu se confunda cu clasa de energie a cuptorului. Rezultatele de gatit nu sunt legate de consumul de energie.

2. Legislatie
Cuptoarele sunt fabricate in conformitate cu prevederile legale in vigoare si in conformitate cu standardele de siguranta existente, IMQ

3. Racire si ventilatie
Evacuarea in exterior a aerului cald este usurata de catre actiunea unui ventilator tangential fixat pentru a pastra mereu o temperatura stabila a usii. Fluxurile de aer rece intra din josul intercapedinilor si creeaza un curent contrar inspre sus pentru a mentine constanta iesirea aerului cald inspre partea superioara a usii.
Astfel sistemul de ventilatie tangential permite:
- imbunatatirea izolarii termice in asa fel incat sa protejam componentele electrice si mecanice, pentru a garanta o functionare eficace;
- reducerea temperaturii mobilierului adiacent si a partilor cuptorului expuse contactului.
- evitarea formarii de condens in interiorul cuptorului, pentru a garanta o vizibilitate perfecta asupra proceselor aflate in interior.
- prevenirea formarii umiditatii in interior.

4. Doua-trei-patru straturi de sticla
Prezenta a mai multor straturi de sticla in usa cuptorului garanteaza o eficienta ridicata in procesul de izolare termica.

5. Sistemul de fixare a grilajelor
Acest sistem permite scoaterea grilajelor si a vaselor din interiorul cuptorului aproape in intregime, mentinandu-le perfect drepte si permitand astfel verificarea si amestecarea mancarurilor in deplina siguranta.

6. Siguranta
Pentru a garanta siguranta persoanelor, in mod particular a copiilor care pot intra in contact cu cuptorul incins, pe anumite modele au fost montate dispozitive speciale pentru a garanta racirea usii:
- Usa este caracterizata de o eficienta ridicata a izolarii termice (4 straturi din sticla) si de o racire mai mare a partii exterioare.
- Evacuarea externa a aerului cald este facilitata de actiunea unui ventilator tangential reglat pentru a conserva intotdeauna o temperatura stabila a usii, a carei suprafata de sticla are o medie de 40 grade C.
- Fluxurile de aer rece intra din partea inferioara si creeaza un curent contrar celuilalt, care permite iesirea aerului cald inspre partea superioara a usii.

Gabriela Tudor

1. Atentie la mobilier
Panourile pieselor de mobilier adiacente cuptorului trebuie sa fie din materiale rezistente la caldura, in special in cazul mobilierului din lemn stratificat; in caz contrar materialele ar putea forma diverse deformari sau dezlipiri.

2. Deschiderea evacuarilor cuptoarelor pe gaz
Cuptoarele pe gaz trebuie sa aiba un orificiu de ventilatie in partea inferioara a mobilierului, cu o adancime de 380 mm si o circumferinta de 384 mm pentru a evita supraincalzirea bazei mobilierului. Din acelasi motiv este contraindicata introducerea de cuptoare pe gaz in coloana. In conformitate cu normele de siguranta, produsul electrocasnic odata incastrat, nu trebuie sa fie posibile eventuale contacte cu partile electrice.

3. Racordarea la curent
- Montati pe cablul de alimentare un stecher normalizat care sa aiba posibilitatea de a suporta incarcatura electrica indicata.
- Introduceti stecherul intr-o priza cu impamantare.
- Verificati ca impamantarea sa fie in concordanta cu normele de siguranta electrica si ca priza si legaturile electrice sunt adecvate puterii maxime a aparatului, indicate in cartea tehnica
- In faza de instalare, pozitionati cablul de alimentare in asa fel incat in nici un moment sa nu fie atins de temperaturi ridicate in timpul functionarii
- Este contraindicata utilizarea adaptoarelor, prizelor multiple si a prelungitoarelor pentru a face legatura cu sistemul electric.

Gabriela Tudor

1. Programarea coacerii
Varietatea modelelor de cuptoare prezinta solutii diferite pentru a programa coacerea.

Electronica
Permite indicarea continua a orei exacte si programarea cu usurinta a orei de incepere si terminare a coacerii. Cu acest instrument cuptorul se va aprinde si se va stinge in momentul dorit, chiar si in absenta dvs.

Analogica
Stilul clasic al acestui ceas insumeaza toate functiile programatorului electronic.

Sfarsitul coacerii
Permite programarea timpilor doriti pentru coacere la finalul carora cuptorul se va opri automat si emite un semnal acustic de atentionare.

Cronometru
Este un dispozitiv simplu care anunta faptul ca timpul alocat coacerii s-a terminat si ca trebuie sa opriti cuptorul.

2. Cum sa gatiti
Pentru obtinerea celor mai bune rezulatte de coacere se sfatuieste respectarea indicatiilor din cartea tehnica.
Se pot utiliza traditionalele tavi din metal si sticla pentru cuptoare, pe langa hartia de cuptor si recipientele de aluminiu care nu au o limita de temperatura si care coc fara a deshidrata alimentele. Nu atingeti direct suprafata cuptorului cu linguri deoarece exista pericolul provocarii de ruperi si zgarieturi ale smaltului.

3. Cuptorul cu microunde
Nu utilizati recipiente metalice (exclus functia grill). Nu se pot utiliza recipiente metalice deoarece microundele nu pot trece prin metal, in consecinta alimentul nu s-ar coace. Nu introduceti farfurii sau recipiente cu decoratiuni metalice (aurite sau argintate) incat pot suferi stricaciuni.
Recipiente indicate: utilizati doar recipiente din materiale transparente ca si sticla, teracota transparenta, portelan si anumite plastice. Daca aveti dubii in privinta utilizarii anumitor recipiente si ustensile, este suficient sa le umpleti cu putina apa rece si sa actionati cuptorul pentru 15-20 de sec., cu 100% intensitate de coacere: daca recipientele si ustensilele se usuca nu sunt utilizabile.

Gabriela Tudor

1. Tratament antistatic
Suprafetele din otel inox la vedere ale cuptoarelor Candy sunt supuse unui tratament special antistatic. Suprafetele din otel inox se pot curata si pot fi sterse cu apa calduta si sapun sau cu produse speciale din comert, evitand utilizarea de prafuri abrazive care deterioreaza suprafetele si componentele estetice.

2. Interiorul
Curatarea interna a cuptorului este foarte importanta si trebuie efectuata de fiecare data cand acesta este utilizat. Chiar mai mult, pe pereti se depoziteaza grasimi scurse in timpul coacerii care ar putea, la urmatoarea aprindere, sa degaje mirosuri neplacute. Curatarea interna se poate face cand cuptorul este inca caldut cu un detergent de vase diluat in apa, inmuiind suprafata cu apa calduta si uscand cu o carpa moale. Pentru curatarea interiorului cuptorului cu microunde introduceti un vas cu o solutie compusa din apa si suc de lamaie, lasandu-l in functiune cateva minute.

3. Pirogenare
Sistemul de autocuratare pirolitica se activeaza cu o temperatura de 500 grade C. La aceasta temperatura inalta murdaria din interiorul cavitatii se carbonizeaza, transformandu-se in cenusa. Este suficienta utilizarea unei pensule pentru a lasa cuptorul complet curat.
Pentru curatarea interiorului cuptorului cu microunde introduceti un vas cu o solutie de apa cu lamaie, lasandu-l in functiune cateva minute.

4. Usa mobila a cuptorului
Pentru a usura operatiunile de curatire, usa cuptorului se desface complet prin doua carlige pozitionate la baza celor doua balamale.

5. Clasa de curatare A
Noul smalt intern cu clasa de curatare A este de neatins pentru apa si mizerie.
Finisajul din care lipsesc porii este perfect plat, impiedicand lipirea murdariei in interiorul cuptorului si usureaza operatiunile de curatare. Acest smalt este rezistent la actiunea acizilor generati de catre coacerea fructelor si a mancarurilor cu un continut mare de zahar.

6. Grill mobil
In cuptoarele electronice, grill-ul intern se poate detasa de suport pentru a permite curatarea zonei superioare a cuptorului.

7. Panouri cu autocuratare catalitica
Exista posibilitatea de instalare de panouri catalitice de autocuratare in interiorul peretilor cuptorului, reacoperiti cu un smalt special de structura microporoasa care descompune grasimea.
Toate panourile cu auto-curatare au o eficacitate de curatare de circa 300 de ore de functionare a cuptorului.
Dupa aceasta perioada panourile trebuie inlocuite. Panourile trebuie curatate doar cu apa si pot fi solicitate de la vanzatorul dvs. specializat.

ixulescu

cand urmeaza continuarea? mai sunt episoade?

__________________
Eco-Friendly

plimbaretul

bravos. Felicitari este un inceput bun.
Desi nu vreau sa fiu gica contra cateva sugestii de corectare:
- cuptoarele statice nu sunt dotate cu ventilator, deci nu exista cuptor static ventilat. Cand unui cuptor i se adauga ventilator, indiferent ca are rezistenta proprie sau nu, atunci el intra in mod automat in clasa de cuptoare multifunctionale
- clasa de eficienta energetica - penultima propozitie reprezinta o contradictiei cu ce mentionati mai sus.
- clasa A de curatare - nu am mai auzit pana acum ca exista asa ceva. Cel putin pe etichetele cuptoarelor nu am vazut sa apara asa ceva; Se vorbeste de "noul email" - ??? se face cumva referire la un anumit producator ?;

Altfel, inca odata felicitari pentru efort

Gabriela Tudor

Multumim pentru sugestiile tale. Referitor la mentiunile tale, materialul nostru nu este perfect si vom incerca pe viitor sa avem mai multa grija in exprimare. Clasa A de curatare este de fapt un termen folosit de un anumit producator pentru o facilitate din gama sa de cuptoare.